치킨 아라비아타 수프 레시피를 소개합니다.
또 다른 수프 레시피!?… 뭐라고 말할 수 있겠습니까? 저는 새로운 수프를 만드는 것을 좋아합니다. 나는 특히 식사 수프 유형의 요리법을 좋아합니다. 점심시간에 회사에 가져가거나 저녁에 간단한 식사로 먹기에 좋습니다! 저는 이 치킨 아라비아타 수프를 너무 좋아해서 레시피를 여러분과 공유해야 했습니다!
치킨 아라비아타 수프 레시피
제공되는 것: 이 레시피를 사용하면 약 7인분 정도가 됩니다(전채 요리가 아닌 한 끼 식사로 충분합니다!).
시간: 이 수프를 요리하는 데는 약 45~50분, 준비 시간은 10~15분 정도 걸립니다.
재료
다음이 필요합니다.
- 잘게 썬 붉은 양파 2개
- 잘게 썬 당근 2개
- 마늘 1쪽
- 잘게 다진 붉은 고추 1개
- 잘게 썬 초리조 60g
- 파프리카 2티스푼
- 레드와인 1잔
- 토마토퓨레 1큰술
- 치킨 스톡 1.5-2l
- 잘게 썬 토마토 800g (저는 매운맛을 더하려고 칠리를 넣은 것을 사용했습니다)
- 뼈를 제거하고 껍질을 제거한 전체 닭 허벅지 필레 600g
- 신선한 허브 1줌. 백리향, 바질, 파슬리(잘게 썬 것)
- 파스타 200g (저는 Orzo를 사용했지만 어떤 수프 파스타도 괜찮습니다)
- 갈은 파마산 치즈 3큰술
이 맛있는 수프를 만드는 방법
1. 큰 수프 팬에 깍둑썰기한 당근, 초리조, 양파, 마늘, 고추를 넣고 살짝 볶습니다. 초리조가 알아서 해주기 때문에 기름을 추가할 필요가 없습니다!
2. 약 5분 후 팬에 파프리카를 넣고 야채와 함께 섞습니다.
3. 와인을 조금씩 부어주세요. (팬의 유약을 제거하기 위해)
4. 통조림 토마토와 토마토 퓨레를 넣고 섞어주세요
5. 다음 닭다리살을 넣고 육수를 부어주세요
6. 신선한 허브를 넣고 잘 저은 후 25분 동안 천천히 끓입니다.
7. 25분 정도 끓인 뒤 닭다리살을 건져내고 포크 2개를 이용해 고기를 잘게 찢어준다.
8. 이 고기를 파스타와 함께 수프에 다시 넣고 15분간 더 끓입니다.
9. 갈은 파마산 치즈를 넣고 잘 저어준 뒤 5~10분간 더 끓입니다(파스타가 완전히 익을 때까지).
10. 소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 해주세요
여기서 주목해야 할 두 가지 사항이 있습니다.
- 파마산 치즈는 꽤 짠 편이니 너무 짜지 않게 이 단계에서 양념을 하시는 걸 추천드려요!
- 이전에 이것을 맛보고 매우 매콤하다고 생각했다면 걱정하지 마십시오. 유제품이므로 파마산 치즈가 열을 상당히 진정시켜 줄 것입니다. 반면에 매콤한 맛을 원하시면 이 단계에서 고추가루를 조금 첨가하셔도 좋습니다. 개인적으로 너무 뜨거운 건 안 좋아해요!
11. 빵과 함께 또는 없이 서빙하세요!!
체중 감시자의 포인트
제가 보내는 마지막 메모입니다. 나는 지금 다시 다이어트를 (심하게!) 시도하고 있어서 Weight Watchers에서 내 포인트를 추적하고 있습니다.
관심이 있으신 분을 위해 Weight Watchers(7회 제공량 기준)에서 1회 제공량당 약 9개의 SmartPoint가 있다고 계산했습니다. 이 치킨 아라비아타 수프 레시피를 더 건강하게 만들고 싶다면 다음 몇 가지 팁을 참고하세요.
- 지방을 줄이기 위해 지방을 줄인 초리조를 사용했습니다. 지방이 아닌 맛만 있으면 됩니다.
- 닭다리살 대신 닭가슴살을 사용하면 지방을 더 줄일 수 있습니다. 저는 허벅지살을 사용했는데 맛이 더 좋은 것 같아요.
이 치킨 아라비아타 수프 레시피를 즐겨보시길 바랍니다…. 생각만 해도 배가 고파지는 포스팅입니다!!!
이 내용이 마음에 드시면 제 글도 시도해 보세요. 미네스트로네와 베이컨 수프 레시피 도!
